「ふんわり」「しっとり」「さっくり」という３つの食感を大切に進化させてきた津田陽子のお菓子を学べる焼き菓子教室です。
私たちの学びのスタイルは、
かつて、母の手元をのぞきこむようにしながら手伝い、自然に覚えた“手習い”。
師匠や仲間と共に学び合う“つながり”を大切にした学びの場です。
焼き菓子クラス
1クラス／定員12名
所要時間150分（内容により異なります）
インストラクターの指導による現代版昭和の手習い教室です。幼い頃に母の手元を覗き込んだその視角にこだわり製作された津田陽子のDVDを眺めながら、1人1台のお菓子を作り、卵・砂糖・粉・バターの「つながりの科学」を体感し「ふんわり しっとり さっくり」の食感を楽しみながら学ぶことができるクラスが”アン ドゥ トロア”です。
（フロール・ケイク・タルト の３つのプログラムを学びます。）
【受講内容】①今月のお菓子の解説 ②映像によるテクニックの解説 ③実習 ④試食
※実習で作ったお菓子は、1人1台お持ち帰りいただけます。（TAKE OUT BOX付き）
津田科学クラス
1クラス／定員20名
所要時間120分（内容により異なります）
津田陽子の直接指導によるお菓子を科学するクラス。普段の教室では知る事の出来ない、素材の性質やつなぎ合わせるお菓子の科学など、焼き菓子クラスから一歩進んだ技術や知識を学べるクラスです。
【受講条件】当月の焼き菓子クラスを受講された方（受講予定の方）がご参加いただけるクラスです。
【受講内容】①津田陽子によるデモンストレーション ②質疑応答 ③試食
※クラス開始時刻に10分以上遅れてきた方については、キャンセル扱いになります。
※焼き菓子クラスは実習になりますので、動きやすい履物でお越しください。
※焼き菓子クラスのタルト、フロールのプログラムの際には保冷剤をご持参ください。
津田陽子の直接指導による「津田科学クラス」など、会員のみが受講可能なクラスや、各種特典などがございます。
より深く学びたい方は、ぜひご入会をお勧めいたします。
| 年会費 | 15,000円（会員証発行日より1年間有効） |
|---|---|
| 会員限定クラス | 津田科学教室 |
| 会員特典 | ■優先予約（当月を含め３ヵ月先まで）■「津田科学クラス」の受講 ■オリジナルエプロンプレゼント（初回特典）■物販（一部除く）の会員割引（10％OFF） |
サンキャトルヴァンの焼き菓子教室は年会費がかかる会員専用クラスと年会費がかからないクラスがあります。
ビジターが受講可能なクラスは、「焼き菓子クラス」です。
ビジターのお客様は当月を含めて2カ月先までご予約が可能です。
- STEP1
資料のご請求
お電話にて資料をお申込みください。
ファックスもしくは郵送にてお送りいたします。
資料は、こちらからもダウンロードできます。
電話番号：03-3288-6755 （平日11：00～20：00／土日祝11：00～18：00）
※但し、休業日の場合には翌営業日に受付いたします。（定休日：火曜日）
- STEP2
申込み書
到着次第、こちらよりご連絡いたします。
その際、クラスのご予約日の確定をいたします。
- STEP3
年会費および、クラス代金のお振込
クラスのご予約から5営業日以内に代金をお振込ください。
振込口座：みずほ銀行 新宿中央支店 普通口座 2697214
口座名義：カフエカンパニー株式会社
クラスのご予約は、5、15、25日の営業時間内に電話でのみ受付 いたします。
ご予約から5営業日以内に受講代金をお振込ください
お振込の確認をもって、クラスのご予約とさせていただきます。
電話番号：03-3288-6755
平日11：00～20：00／土日祝11：00～18：00／定休日：火曜日
| クラス/コース | 単位 | 価格 | 定員 | 適用 |
|---|---|---|---|---|
| 焼き菓子クラス | 1クラス | ￥8,800 | 12名 | ビジター/会員 |
| クラス/コース | 単位 | 価格 | 定員 | 適用 |
|---|---|---|---|---|
| 津田科学クラス | 1クラス | ￥10,000 | 20名 | 会員 |
※受講代金の返金は例外を除き不可とさせていただきます。（詳しくは別紙会員規約をご参照ください）
※ご予約に関して、一般のお客様は2ヵ月先まで、会員の方は3ヵ月先まで予約可能です。（【例】会員：7/14予約の場合 → 10/31迄ご予約可 ）
※会員の都合によるクラスのキャンセル及び変更は、理由の如何にかかわらず、予約完了後は応じかねます。
LABOについて
タルトショップとカフェ、お菓子を作るLABOがひと続きになった心地良い空気の流れる空間です。インストラクターの丁寧な指導を受けながら、たっぷりの日差しが注ぐ気持ちのいいラボでお菓子作りをお楽しみください。
つながる角度45°のTABLE
サンキャトルヴァンのワークテーブルは、隣の人の手元や動きがよく見える斜め45°の角度になるようにデザインされています。自分の動きだけではなく、共に学ぶ仲間の手元を見ながら、互いに学び合うスタイルです。
手元を見て、学べる。DVDによる解説
サンキャトルヴァンの焼き菓子クラスでは、最初にお菓子作りの流れがよくわかるDVDを見てから実習に入ります。自分では気がつかないクセや、力を減らすためのちょっとした工夫など、お菓子作りに欠かせないポイントが詰まっています。
サンキャトルヴァンでは、デモンストレーションやトークイベントなどを定期的に開催します。
ここでしかあり得ない異色の顔合わせのイベントもあるかも？
今後の予定は、NEWSに随時アップしますので、ご期待ください。